鶏肉のソテー カボス風味 料理一覧はこちら

分量

■材料(2人分)
鶏もも肉…2枚(400g)
カボス…1個(大さじ2くらい)
オリーブオイル…大さじ2
塩…小さじ1/2
付け合せの野菜…適量

作り方

1)鶏もも肉は余分な脂を取り除き、皮を包丁の先などで数箇所つき、全体に塩をすりこむ。
2)カボスの輪切りを1枚用意しておく。残った部分は果汁をしぼりポリ袋に入れ、(1)の鶏肉、オリープオイルを入れ袋をもむようにしてなじませる。
※できれば1時間以上漬け込んでおく。
3)フライパンを中火で熟し、鶏の皮を下にして焼き色がつくまで火を通す。
4)ほどよい色になったら裏返して、中に火が適るまで弱火で10分ほど焼く。
5)皿に盛り、(2)で取り分けておいたカボスをのせ、付け合わせの野菜を添える。