【切り方】

まず横半分に切りましょう。それをさらにくし形に切ると、しぼった時に果汁が飛び散りません。

【しぼり方】

横半分に切って切り口を上向きにし、果汁と外皮に含まれる香りのエッセンスが同時に出るように、やや斜めにしてしぼりましょう。

【保存方法】

ポリ袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存すると、いつまでも新鮮さが保ておいしくいただけます。また、しぼり汁を製氷皿で冷凍し、固まったものをプラスチック製密閉容器に入れなおして冷凍しておけば、およそ1年ぐらいは保存でき、小分けで使えて便利です。

ビタミンCたっぷりのカボスは天然の美容剤。料理で使ったあとのカボスをお風呂に浮かべてカボス風呂というのはいかが。カボスの果皮に含まれる香りのエッセンスの働きで、お肌もつやつやになります。